小兔子的形象是乖巧可爱的，一直是小朋友最喜欢的小动物。很多妈妈都会给孩子用面做一个小兔子，用剪刀剪出兔子的耳朵，用2粒红豆做眼睛，孩子小的时候我也做过这样的兔子。现在的孩子更喜欢卡通小动物，给小外甥女做了一次粉色卡通小兔子，小姑娘看见有灵性的小兔子，高兴的手舞足蹈。
食材
1
普通面粉 260克
2
水 130克
3
酵母 2克
4
白糖 5克
5
红色素 一滴
6
牛奶巧克力 少许
方法/步骤
1
面粉、白糖、酵母放在容器中，加入清水，和成面团
2
面团在案板上揉光滑后，分成2块，一块240克，一块160克
3
小一点的面团中加入一点点红色素，我用的是马卡龙色素，介意的就用红曲粉，再次把面团揉匀
4
2块面团平均分成6分待用
5
取一块白面团在案板上擀开成椭圆形，不要擀的太薄
6
取一块粉色的面团，擀开成椭圆形，比白色的面片要小一点，2片盖在一起
7
用刮板在面片中间切开一刀，长度至面片的1/3左右。
8
1、 将面片从下往上卷起来，卷到面片1/3的位置即可。
9
面团翻过来，从背面捏紧收口。收口一定要捏紧，否则发酵的时候会撑开一道口子。
10
依次做好全部面团，面团下面垫油纸，摆放在烤盘上，室温下进行发酵。
11
蒸烤箱在使用蒸或蒸烤的功能时，需要提前将水箱里装入纯净水，水量到水箱的最大刻度即可，使用之前将水箱安装到位。
12
面团醒发30分钟后，将烤盘放入烤箱的下层。
13
选用纯蒸的功能，温度默认是100度，时间设定为18分钟，按“▶▍”按键，烤箱开始工作。
14
烤箱工作的时候非常安静，趸水的声音很轻很轻，要仔细听才能听到。待烤箱工作结束后，立刻打开烤箱取出烤盘。
15
一点牛奶巧克力或黑巧克力装入裱花袋中，隔热水融化后，在馒头上画上表情装饰即可。
注意事项
1
这款面食采用的是一次发酵法，面团成型后立刻开始整形，整形后再进行发酵，发酵的时间要根据温度的变化而变化，夏季温度高，发酵时间就短。
2
蒸好后的面食要立刻开盖取出，避免烤箱内部的水滴落在面食上。
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