中筋面粉 100克
冰牛奶 65克左右
细砂糖 10克
鲜酵母 1克
玉米油 2克
红曲粉/惠尔通粉色 头
黑芝麻粉 根据自己喜好添加
黑巧克力/深黑可可粉 画嘴巴/鼻子/眼睛/眉毛
褐色惠尔通食用色素/可可粉 蝴蝶结/耳朵
竹炭粉/深可可粉/巧克力 画眼睛鼻子
工具 列表
擀面杖或压面机 馒头皮更光滑
剪刀 修形状
温馨提示：夏天如果产量大，需要造型很久的话，可以把馒头和零件都放在烤盘加冰敷的方法。外面记得盖上保鲜膜，避免面皮干掉。
现在开始制作：厨师机内加入全部材料（先不要放油）用筷子搅拌到混合均匀。
如果太干，你可以再加一点冰牛奶。用手压成一个球。
然后加入油，KA厨师机打7-8分钟4档。
拿出面团，加入红曲粉或惠尔通色素过压面机调色。记得加点手粉。（没有压面机就用擀面杖）
混色后，开始揉搓面团：用双手和手掌从面团中间推至两侧，使面团变为长条。
对折成三段。重复排气动作2-3次。
男款猫的头部：50克女款猫46克耳朵一共6克。
先做一只雌猫：把面团从一边向上折到中间，在面团底部形成一个光滑的表面。
在桌子上放一滴牛奶，手成C字形状。将面团滚圆。再用掌根压扁。
按照自己的喜好添加黑芝麻的多少。（也可以不加）（图上为3克黑芝麻耳朵）
图上为50克黑芝麻男款猫头和46可女款猫头。
粉色的耳朵在手掌搓成圆形用刮刀对半切开。
撒点干粉。然后用裱花嘴压出2块白色圆形，用刮刀对半切开。分别贴在4个粉色耳朵上。
使用刮刀将半圆挤压成三角形（与挤压中心成45度角）
如图压面机2档压出咖啡色面皮。用刀切出形状。
用食指和拇指，把长方形的长边从边上，向中间同时捏。
将剩余的两条长条绕在中心的固定部分。一定要找借口。否则会影响美丽）
选取相应大小的裱花嘴，用竹炭粉或深可可粉调色。过压面机2档压出一块黑色的面皮。压出4个白色的眼睛（为黑色的1/3大小）
用牙签或工具辅助，并用水粘贴嘴巴和鼻子。
然后用安装口靠近最小孔，取8个小白点。
用刮板托起馒头，小心送入蒸锅或专业发酵型准备发酵。
发酵：可以在蒸锅/发酵烤箱/或一般的烤箱里面放一碗热水温度大概35-40度湿度65左右发酵。目测发酵体积为以前的1.5倍。或者用手蘸上手粉去触碰面团侧面。面团像充气的气球。
完成？
如图
完成。