大红袍属于岩茶系列，茶树长在石缝中，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。古代流传下来的，据记载在宋代时期列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。真正的大红袍是生在在正岩山峰上的，母树大红袍，清代即已名扬天下的大红袍母树仅6株，生长于武夷山景区天心岩九龙寨产量非常低，记得美国总统尼克松来到中国，毛泽东主席以4两大红袍赠送美国尼克松总统，尼克松嫌少，周恩来书记半开玩笑的说，已经将中国的半壁江山都送给你了。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。大红袍茶叶属于半发酵茶，他的功效具有:明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。选茶的时候还应该按照以下条件来选择：外形：条索、紧结、壮实、稍扭曲、紧结、壮实、紧结、较壮实色泽：带宝色或油润、稍带宝色或油润、油润、红点明显整碎：匀整、较匀整净度：洁净内质香气：锐、浓长或幽、清远、浓长或幽、清远、幽长滋味：1．岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气2．岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香3．岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香4、嗓子很润而不锁喉汤色：1．清澈、艳丽、呈深橙黄色2．较清澈、艳丽、呈深橙黄色3．金黄清澈、明亮叶底1．软亮匀齐、红边或带朱砂色2．较软亮匀齐、红边或带朱砂色3．较软亮、较匀齐、红边较显
工具/原料
1
大红袍
2
矿泉水
3
茶壶 或者 盖碗
方法/步骤
1
对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。
2
洗茶具：将我们要用到的茶具（盖碗或紫砂壶）先用开水冲洗干净。
3
置茶：将大红袍茶叶放入冲泡茶器中。
4
洗茶：将开水倒入冲泡茶器中，泡一会儿将茶水倒掉，这时不要泡的太久，不然茶叶中的有益成分可以会溶解其中，造成浪费。
5
冲泡：在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法，让茶叶能够翻滚起来，这样泡出的茶水才能够均匀，冲泡十多秒就可。
6
出汤品茗：大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中进行品茗。
7
大红袍茶香四溢，在品茗的过程的我们能够闻到其茶香，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，滋味甘爽，香气清爽。经过此法冲泡，你定会感觉被花香和甘甜充盈。同时也能将所有的烦恼都飘与脑后，剩下的只有宁静，正所谓能体验到茶禅一味的感觉。
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