锅内放入姜片，水滚后倒入切好的牛腩，飞去血水。锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。大蒜去根部，洗干净打结，适量老抽，生抽，盐，料酒和香料一起放入锅里；倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）锅内烧开水，下面，煮面的时候准备好一盘凉白开。面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”，过水后捞起面备用。焯熟青菜捞起备用锅内放入浓汤宝煮成底汤，也可以用骨头汤或牛腩汁代替。面夹入碗里，加入汤，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜。最后洒上葱花，一碗香喷喷的牛腩面就做好啦
食材
1
牛腩 500克
2
青菜 4棵
3
浓汤宝 1大勺
4
葱花 适量
5
老抽 1勺
6
料酒 2勺
7
香料 1包
8
盐 少许
步骤
1
锅内放入姜片，水滚后倒入切好的牛腩，飞去血水。
2
锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。
3
大蒜去根部，洗干净打结，适量老抽，生抽，盐，料酒和香料一起放入锅里；倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）
4
锅内烧开水，下面，煮面的时候准备好一盘凉白开。
5
面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”，过水后捞起面备用。
6
焯熟青菜捞起备用
7
锅内放入浓汤宝煮成底汤，也可以用骨头汤或牛腩汁代替。
8
面夹入碗里，加入汤，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜。
9
最后洒上葱花，一碗香喷喷的牛腩面就做好啦
下一篇：包菜鲜肉卷的做法