甜品：香草冰激凌制作步骤

首先就是准备好食材，这里使用 的一半量为例

取出准备的1/3的糖和牛奶、淡奶油、香草荚放在锅里混合；剩余的糖和蛋黄混合

然后将锅放在火上煮，等待煮沸的时候讲火关闭

然后将倒入蛋黄倒入锅里均匀搅拌

重新打开火，加热到浓稠为止，如图所示提示：在加热过程中需要不停搅拌

然后过筛处理，隔冰水放晾，接着放入冰箱冷冻直到有一圈冰边

将边上起的冰晶搅拌均匀，搅碎，一个小时再搅拌一次，重复二到三次，就会形成顺滑的冰激凌和冰激凌机做的一样

紧接着在锅里放入白糖和水，使用小火加热，搅拌至糖融化后就不用再搅拌了，让糖浆加热至160度，离火

取出一个不锈钢碗，这里需要在上面刷油操作

使用勺子蘸一些焦糖，然后在碗上画网格，如图所示

等到凝固的时候就脱膜处理

接着打一点草莓或者红莓冰沙

取一个盘子出来，装饰一下，如图所示，可以根据自己的喜好装饰

如图所示，装饰的效果，是不是看起来就有满满的食欲呢

喜好冰淇淋的你，赶快行动起来吧