食材
1
扇贝肉 24个（250克）
2
龙口粉丝 2支
3
姜 1块
4
蒜 2个
5
小米椒 3个
6
芹菜杆 0.5根
7
油、蚝油、生抽、料酒 适量
方法/步骤
1
配饰：姜、蒜、小米椒、芹菜棒、龙口粉丝。
3
将粉丝在温水中浸泡15分钟，用剪刀剪成段，加入1勺蚝油，拌匀（上色品尝）。
4
将蚝油粉丝段放盘打底。
5
开始炒料:铁锅温热～加适量油～油温热～加蒜末,姜末,小米椒末～加1勺料酒。
6
～加2勺生抽。
7
用小勺将炒好的姜蒜末均匀覆盖在扇贝肉上。
8
隔水,大火上汽蒸5分钟。
9
出锅:将芹菜末撒在盘中，用热油淋在芹菜末上，增香增色。
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