蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品。最重要的是“补”，你懂得~
食材
1
扇贝 5个
2
细粉丝 2小把
3
干辣椒 15只
4
大蒜 1头
5
生姜 5片
6
香葱 2根
7
食盐 2g
8
白糖 2g
9
高汤 3汤匙
10
蒸鱼豉油 1汤匙
方法/步骤
1
原料准备。
2
粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
3
锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
4
扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5
每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
6
扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
7
蒸好的扇贝可以用香葱叶子或者其他东西装饰摆盘即可。要趁热吃。
注意事项
1，扇贝根据自己家人口准备。超市有卖冻的，菜市场有卖新鲜的，冻的口感差一点。 2，龙口粉丝，是那种银白的豌豆粉丝。不是红薯粉。口感脆爽容易咬断。 3，我放了些干辣椒，不喜欢辣的可以不放。 4，锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。 5，炒后的蒜蓉料，很香很鲜，不可以直接用生的蒜蓉。
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