抹茶欧蕾的制作方法

抹茶欧蕾法文音译牛奶的意思，对于名字好听的饮品我总无法抗拒。根据咖啡厅多次品尝的经验，终于做出了一杯不相上下的抹茶欧蕾！原料:抹茶粉3g 牛奶150ml 糖30g牛奶隔水加热至80度左右，放入抹茶粉【纯抹茶粉不易完全溶解，可使用茶簪搅拌】再加入糖搅拌均匀即可。也可以加入红豆，一杯色香味俱全的抹茶红豆就做好了！做法二：用50克开水泡开抹茶粉，制作过程尽量不要粘到杯子边上，以至于后面拉花。可以在此时加入一些糖调味。牛奶用蒸汽加热，奶壶倾斜让牛奶在蒸汽的冲击下起漩涡，蒸汽不宜过大，因为牛奶温度达到一定温度就打不出奶沫来了。将制作好的牛奶缓缓倒入盛有抹茶的杯中，倒的时候注意奶壶拿高一点，往抹茶的中间倒这样满的时候中间就会形成一个大白圆圈，外面包围着一个翠绿的抹茶。牙签在奶白色的牛奶圈相对的四个方向往中间划一道，然后再在划分好的四个区域的中间边缘从牛奶开始往抹茶处轻轻的挑一下，再在牛奶的中心抹上一点抹茶这样，一朵简单的拉花就做好了。