鸡蛋金银脑花

食材明细　　猪脑500克　　鸡蛋100克　　淀粉(蚕豆)50克　　盐10克 酱油15克　　醋5克 味精2克　　料酒15克 香油5克　　姜5克 大葱5克　　色拉油100克　　教您鸡蛋金银脑花怎么做，如何做金银脑花才好吃　　1. 将脑花洗净，放入加盐的沸水中煮透心;　　2. 捞起沥干水分，切成2厘米见方的块;　　3. 鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆，放入脑花裹匀;　　4. 将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮酥时捞起装入盘中，另起锅勾糖醋滋汁，淋于脑花上即可。