糖醋洋姜如何腌制
食材
1
洋姜 1000克
2
盐 200克
3
糖 150克
4
花椒 20克
5
辣椒 10克
方法/步骤
1
将买来的洋姜先晒几天，晒到表皮成黑色，捏起来软软的。
2
晒好的洋姜放在水里浸泡半个小时，然后多搓洗几次。
3
将洋姜切片。
4
切好的洋姜放入大盆，加入盐，糖，酱油，花椒。喜欢吃辣椒可以加入辣椒。
5
将大盆里的洋姜和配料搅拌匀。
6
装入泡菜的坛子，在阴凉处放置二十天。
注意事项
搅拌的时候，手上戴胶皮手套
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