“鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤，而且做法简单。用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。
食材
1
俄罗斯鱼头 一个
2
葱 5根
3
香菜 适量
4
姜 少量
5
酒 2~5勺
6
盐 一勺
方法/步骤
1
把鱼头用盐，姜片，酒爆腌2小时以上。
2
把蒜头铺满砂锅底，并用2汤勺油确保那个蒜头都有油，锅底也有油
3
把腌制好的鱼头冲洗干净后，放在蒜头上，浇上生抽厨邦酱油2～3汤勺，
4
开始焖盖小火，10～15分钟后开盖，撒上切好的葱花，香菜。
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