淮山饼的做法
食材
1
鸡蛋 适量
2
糖 适量
3
面粉 适量
4
淮山 适量
5
酵母 适量
方法/步骤
1
山药蒸熟，压泥，趁热加入白糖，放凉后加入酵母，鸡蛋，搅拌均匀
2
将搅拌好的淮山泥倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
3
开始和面
4
和到面光，盆光，手光
5
撒干粉，擀成1厘米厚度的圆形，然后用磨具压形，压好剩下的面继续揉，再擀，再压
6
桌面上撒干粉，再把压好的小饼放上去，盖上保鲜膜，醒发40分钟
7
开小火煎到两面金黄即可出锅
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