奶茶，始于17世纪初香港石板街，广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，因融合了茶叶的苦涩，牛奶的浓醇，还有糖的甜蜜，而备受宠爱~除了红碎茶调制奶茶外，广东本土的英德红茶，也是不错的选择哦~
食材
1
英德红茶茶叶 5g
2
纯牛奶 50ml
3
开水 200ml
4
白砂糖 7.5
方法/步骤
1
将英德红茶5g放入壶中加入沸水加盖静置5分钟；
2
将泡好的茶水直接倒入牛奶中，添加方糖调味。加入蜂蜜口感更佳哦；
3
最后可以洒上一些玫瑰花瓣，一杯香浓可口的奶茶就完成喽~
注意事项
1
用料比例，1g茶叶：40ml水：10ml牛奶：1.5g糖
2
泡奶茶应该是把热茶倒入冷牛奶中。因为牛奶中的蛋白质会在温度达到75摄氏度时变性。也就是说，把牛奶倒入滚热的红茶中，量小的牛奶在整杯热茶的包围下，温度迅速上升并变性。但是将热红茶倒入冷的牛奶中，相对而言牛奶量大，适量搅拌，牛奶的温度会上升得比较缓慢，也就不容易变性了， 奶茶的口感也会更好。
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