全家福寓意着合家欢乐，和和美美，共享天伦之乐。
食材
1
虾 100g
2
杏鲍菇 50g
3
青笋 50g
4
广红 50g
5
鸡腿菇 50g
6
白菜 80g
7
粉丝 100g
8
猪油 100g
9
鹌鹑蛋 6个
10
香菇 1个
方法/步骤
1
杏鲍菇、青笋、广红、火腿肠和鸡腿菇切片，大小一致，长度约为6至7厘米；
2
烧水，水开后加入粉丝、白菜，5分钟后捞出，沥干水分；
3
虾去壳去虾线，汆水去腥味，捞出沥干水分；
4
熬汤底。烧过烧热后，加入猪油，待猪油完全融化后加入鲜汤；
5
汤沸腾以后，加入2勺盐、半勺味精、半勺鸡精、少许胡椒粉、1勺鸡汁，搅拌均匀；
6
依次加入杏鲍菇、火腿肠、鹌鹑蛋、青笋、广红、虾仁，食材煮熟后，依次摆入砂锅中，大火烧开小火慢慢熬制；
7
将汤底打渣，汤底沸腾后进行勾芡；
8
将勾好芡的汤底交在砂锅上，最后撒上葱花即可。
注意事项
1
芡汁要稍微稠一点；
2
味要调的稍微重一点；
3
在选择配菜可以任意搭配，但注意颜色的组合。
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