前几天闺蜜送了一箱智利的车厘子，个头硕大饱满，鲜嫩欲滴，外表和果肉呈暗红色，果蒂是青绿色的，一看就超级新鲜，立马尝了一个，甜美多汁，好吃到爆。智利的车厘子是我家闺女的最爱，可惜闺女学校要考试，这周没有回来，为娘只能把它做成果酱，等闺女回来吃，下面我就把车厘子果酱的做法分享给大家，纯手工零添加，喜欢的亲们赶紧试试吧。
食材
1
车厘子 500克
2
柠檬 1个
3
白糖 80克
4
冰糖 80克
方法/步骤
1
首先把车厘子清洗干净，用手掰开，去掉里面的核，把果肉掰小一点，放入碗里，加入80克白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3个小时。
2
柠檬清洗干净，对半切开，把柠檬汁挤入小碗待用。
3
取一个无水无油的不粘锅，把腌制好的车厘子倒入锅里，加入冰糖，开小火慢慢熬制，大概熬四十分钟左右，中途要不停的翻拌，以免糊锅。
4
熬差不多的时候，倒入柠檬汁，继续再熬5分钟，熬好以后关火晾凉，再把车厘子酱装入干净的罐子里，盖上密封的盖子，放入冰箱冷藏保存。
注意事项
1
如果不喜欢果酱里有果肉的感觉，就把腌制好的车厘子，放入料理机里打碎再熬制
2
柠檬汁一定要放，可以起到防腐的作用
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