紫苏;具有特异的芳香，气清香，味微辛。 紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论. 用紫苏与带鱼同煮，不仅仅可以曾香，还可以驱寒发热，在初冬季节，是不错的调味品。 而豆腐与鱼是绝配哦。
食材
1
带鱼 550克
2
豆腐 1块
3
油 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
葱 适量
12
辣椒 适量
13
紫苏 适量
方法/步骤
1
准备好食材，豆腐切小块，放入锅中，煎至两面金黄色，盛出，带鱼去杂质洗净，切大块。
2
两面拍上面粉，锅里油热，放入带鱼块，两面煎成金黄色，盛出，取小砂锅，放入豆腐，放入带鱼。
3
放入姜，蒜，葱白，辣椒，紫苏叶子，加一小碗清水，加料酒，白糖，生抽，老抽，中火煮开，小火炖10分钟，加些盐再炖2分钟，撒些葱花即可。
注意事项
豆腐与鱼都煎一下再煮，一是比较香，二是少了腥味。