蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
食材
1
平菇 300g
2
鸡蛋 一个
3
椒盐 适量
4
玉米淀粉 适量
5
面粉 适量
6
五香粉 适量
7
食用盐 适量
方法/步骤
1
平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）。
2
把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。
3
把平菇一点点的放入面糊里，一边就起油锅放大火。
4
油五成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。容易焦，看着炸。
5
炸金黄色就捞起。等全部炸完了，再把油加到八成热。复炸一次，这样就酥脆了
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