看菜谱逛超市的时候经常看见各种各样的奶酪但是不知道哪种味道比较好或者应该用哪种。其实奶酪有很多种分类方法，例如发酵时间 (length of aging)，纹理 (texture)，制作方法，脂肪含量，奶源，产地等等，最常规的分类方法，是先以cheese的水分含量 (moisture content)来区分，之后再细化到脂肪含量 (fat content)以及固化 (curing)、熟成的方式 (ripening methods)。而百吉福奶酪的几种分类就更加简化一点，以法国传统奶酪为基础，融合了中式口味，有8大系列。
方法/步骤
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首先是适合儿童的儿童线奶酪系列，这个系列有两种奶酪。一个是百吉福成长奶酪，这种奶酪100%进口奶源，钙含量丰富，一杯成长奶酪的钙含量等同于4份等量牛奶的钙含量，特别适合成长期的儿童。
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另外一种是百吉福棒棒奶酪，同样的100%进口奶源制成，高钙，钙含量丰富，两支棒棒奶酪的钙含量等于100ml牛奶的钙含量。棒棒奶酪适合出门的时候带上几只，包装上丰富有趣的百科知识智力问答，还能用来打发时光。
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其次是适合全家食用的家庭系列，主要产品为百吉福芝士片、百吉福小三角奶酪、百吉福天天奶酪、百吉福早餐奶酪，多种产品可以满足全家人的不同需求~
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百吉福芝士片又分为好几个类别，满足不同人群的需求。百吉福原味芝士片，奶酪味道经典醇正；百吉福高钙芝士片，钙含量是相同牛奶量的10倍，是目前市场上含钙量最高的芝士片产品。百吉福减脂芝士片，特别添加了丰富的膳食纤维，该膳食纤维来源于天然谷物，有助于消化系统健康。脂肪含量是普通芝士片的50%。
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百吉福小三角奶酪：营养丰富，奶味香浓，口感细腻润滑。味道微甜，适合中国人口，每块独立包装，食用方便。
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百吉福天天奶酪：口感细腻，奶味香浓，味道微咸。
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百吉福早餐奶酪：百吉福早餐奶酪营养丰富，奶酪口味自然温和，口感顺滑，易涂抹。
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再一个就是女生们最爱的甜品系列啦。这个系列有奶酪布丁和丝怡香酪，同样的100%进口奶源，以新鲜奶油芝士为主要原料，奶酪布丁入口细腻柔滑，奶香纯正，香甜可口。而百吉福丝怡香酪，则来源于欧洲著名甜点，香浓醇厚的丝滑口感，纯正的浓郁奶香。午后的休闲时光，和好友来几份奶酪甜品真是再惬意不过了。
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