ChocolateChipCookie，据说发明于1936年！最最经典的美式软饼干，美帝人民超爱软饼干（哈哈大概因为他们牙口不好），刚开始，我还是不大习惯，不过，越吃越好吃呀～软软的，如蛋糕般松软香甜！外网上的各种方子真的都好甜，量也超大，我总结几个较为经典的方子，糖度，量度，也调的比较合适惹～～盆友们快来试试吧！来感受美帝乡村狂野奔放的巧克力豆大又大又软的饼干哟～！泡牛奶神器！！早餐好搭档！》》》》》》有问题请先看留言板！每种类型的问题我之前都有回复嗒！《《《《《《《
食材
1
无盐黄油 1/2杯（100g）
2
红糖 1/4杯（35g）
3
白糖 1/4杯（35g）
4
常温鸡蛋 1个
5
小苏打粉 1/2小勺(2.5g)
6
热水 1小勺(5ml)
7
盐 1/4小勺（一小戳就好）
8
中筋面粉 1.5杯（155g）
9
黑巧克力豆 1杯（140g）
10
香草精 1小勺（可选）
方法/步骤
1
预热烤箱175摄氏度（350华氏度）～黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖～
2
用搅拌器打黄油和糖。不要搅动过度！
3
“常温”鸡蛋的味道和刚从冰箱里做出来的鸡蛋有点不同。低温会导致油水分离！记得把鸡蛋放在室温下！
4
搅拌均匀，不要搅拌过度！这个时候你可以加香草精。我喜欢在坚果里放香草精。我没把它放进坚果里
5
把小苏打和热水混合！能使小苏打更好地发挥作用：）如果没有小苏打，可以用小苏打粉代替，但效果不如小苏打
6
在面糊中加入少许盐，加入混合好的小苏打溶液，用刮刀搅拌均匀
7
面粉分三次加入-用刮刀搅拌均匀，然后依次加入，会更快-低筋面粉和中筋面粉都可以！只要不是高筋粉、自制粉等
8
加巧克力豆！！我总是用量杯做饭。我能说。。。（五）
9
搅拌均匀
10
用勺子整形，随便用油纸放在烤盘上，再大一点，吃得好一点，哈哈，压一点就好了——不要压得太平，饼干烤好了会伸出来的！
11
放入175度（350华氏度）的预热烤箱，烤10到13分钟，如果你想稍微软化一点，就拿浓的10分钟！如果你想变脆，12分钟。拿着厚的！当你看到周围有一圈黄色的时候，就把它收起来！饼干在粗糙的到达后继续成熟
12
让它冷却下来，你就可以吃了！我想最好是烤后凉了再吃！这时，外面薄薄的一层很脆，里面却软得像蛋糕！
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