烧烤可以让最普通的肉和蔬菜也变得美味无比。烤架所带来的无数种烟熏和烧焦的组合味道，使得很多烧烤大师们执着于自己的手艺，不断地寻找更好的烹调方法。做出好烧烤其实是一种科学和艺术。接下来分下自己的手法，希望能给大家一些帮助
食材
1
肉 适量
2
食用油 适量
3
木炭 适量
4
烤肉酱 适量
5
香辣调味料 适量
方法/步骤
1
保持烤架的清洁，用刮油刀和钢丝刷清除篦子顶部和底部的食物和残渣。用一个刮刀来处理残留物中硬的部分。
2
要习惯于用木炭烧烤，木炭烤出来的才是最正宗的口味！
3
将食材洗干净，然后切好，切厚一些，厚切可以产生更完美的烧烤组合：焦脆的外皮和鲜嫩多汁的肉。然后将各类食材整理好就可以开始烧烤了
4
基本上要用简单的调味品，就能烤出很棒的口味了。盐和胡椒是两种配料是大多数肉类都需要的。其他的调料则不同。然后看色泽的变化，到焦黄色的时候就可以开始撒上调味料了
5
烤好后，让肉静置5到10分钟。热量会导致肉的肌肉部分收缩，汁液会流到肉中心不那么热的地方，然后一口咬下去，口感会非常的棒。
注意事项
买一个灭火器，并随时把它放在烤架旁边。这可以突发意外的情况下保证人身安全。意外发生时，不要试图从烤架里取出肉。用灭火器完全熄灭火焰。