食谱来自安东尼奥·巴乔尔的法国甜点老师。我已经改变了鸡蛋、朗姆酒和香草豆荚的成分。这个食谱可用于学校厨房的12个烤盘。这是我见过的含糖量最低的配方。然后我就可以做成品了。如果好吃的话，我尽量用低糖的。许多配方奶粉含有200克糖。据说糖分的降低会影响质地和内部。但我试过这个低糖的。你也可以试试。如果你不想改变它。
食材
1
牛奶 500克
2
黄油 30克
3
香草精（原方香草荚） 5克
4
全鸡蛋（原方3个 2个
5
蛋黄（原方无） 1个
6
低粉 100克
7
细砂糖 60克（原方80克）
8
朗姆酒（原方75克） 25克
方法/步骤
1
1:牛奶？黄油，不粘锅把火烧开
2
2:牛奶中加入香草精，降温至60度备用。
3
3:把蛋液搅拌均匀。加糖搅拌均匀。加朗姆酒。充分混合
4
4：在蛋液中加入筛过的低粉，搅拌均匀。
5
5:把60度左右的温牛奶倒进蛋清里，慢慢倒，一边搅拌。冷却面糊并冷藏24-48小时。（充其量，面糊煮熟后，它不会摇晃模具那么多次。）
6
6:面糊冷冻后从冰箱里拿出来，搅拌均匀。因为它是分层的，所以必须很好地混合。把面糊充分搅拌过筛。然后把面糊倒进模子里。八满。
7
7:放入已经预热的烤箱。170度上下火，中下层。烤60分钟。然后升温至190度，20分钟。
8
8:烤好后，马上拿出来翻过来。冷却后可以直接食用。（一般常温保存3天，第二天就会变软。它需要在烤箱里再烤几分钟。）
9
9:这是学习烹饪的烤盘。烘烤后可直接脱模。一个接一个，他们会倒下的。不用在模具里刷黄油，很方便。不锈钢模具烘烤的外壳更硬、更脆，但口感与铜模相似。
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