本文介绍巧克力砖的做法
食材
1
黑巧克力 140克
2
白巧克力 40克
3
鸡蛋 3个
4
淡奶油 150克
5
低筋面粉 15克
6
藕粉 10克
7
可可粉 适量
方法/步骤
1
白巧克力＋黑巧克力一起隔热水融化，黑巧克力可以掰成小块更易操作，搅拌顺滑
2
分3次加入3个鸡蛋，每次加一个搅拌均匀再加下一个，加淡奶油搅拌均匀
3
筛入低粉搅拌均匀，如果加糖粉这一步可以加入
4
模具提前抹黄油，面糊过筛一下倒入模具，震几下，去掉气泡，牙签划几下一样可以去掉气泡，模具尺寸15*8.5*5，模具再大一点更好，我这个模具有点小，边上的面糊太满了，烤好边上涨起来了
5
烤箱预热160度上下火，烤盘放一碗温水，模具放烤盘上，烤30分钟左右
6
烤好后放凉，包保鲜膜冷藏一夜，吹风机吹一下脱模，表面筛可可粉
注意事项
巧克力砖可以切片后密封冷冻保存
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