雪菜就是人们常说的雪里红，平时爸妈用它腌制咸菜，最近总说腌制菜不宜多吃，妈妈就把买来的新鲜雪菜做成了包子，放了少许瘦肉馅，这样雪菜就不会柴。
食材
1
雪菜 750g
2
面粉 300g
3
瘦猪肉 100g
4
油 适量
5
安琪 适量
6
香油 适量
7
葱 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
味精 适量
11
姜 适量
方法/步骤
1
面粉里放入适量的安琪。
2
加温水和面，然后醒面半小时，醒面的过程中调制馅料。
3
将雪菜焯水。
4
葱姜洗净。
5
准备100克的瘦肉馅。
6
将雪菜切成碎末。
7
葱姜切末。
8
将雪菜用手攥去多余的水分。
9
热油锅，中火，煸炒肉馅。
10
待肉馅煸炒熟了，关火，放入葱姜。
11
放入香油。
12
放入料酒。
13
放入盐。
14
放入味精。
15
将馅料搅拌均匀。
16
将雪菜末放入锅中。
17
搅拌均匀。
18
将和好的面揪成大小差不多的剂子。
19
将包好的包子放入蒸锅中，水开后，大火蒸15分钟即可。
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