清蒸童子鸡是一道美味佳肴，也是暑天传统的进补方法，口感非常鲜香滑嫩…
食材
1
童子鸡 2000克
2
葱 200克
3
蒜 400克
4
姜 300克
5
糖 11克
6
油 22克
7
盐 33克
8
生抽 44克
方法/步骤
2
将鸡颈鸡脚和葱姜塞进鸡肚内，撒一点点盐，喜欢料酒的，也可以放一勺，我不太喜欢，所以这里没有放。
3
斩四大块，调入葱、姜、花雕酒 盐、腌制 2 小时。
4
准备完毕就可以开始蒸了，我这里用的是蒸炖锅，加水至“最小”水位，开“蒸”档40分钟。
5
然后一切交给蒸炖锅，大热天的，不用开明火。
6
蒸锅上气后，大火蒸40分钟即可。
注意事项
倒入料酒味道更佳！
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