可乐饼即日式炸丸子、炸肉饼或称油炸丸子，可乐饼的名字取自法语中的croquette，因日语发音コロッケ与汉语“可乐”的发音相近而被多个日剧字幕组戏称“可乐饼”，从而流传开来。原属于西洋油炸食品的一种。将肉或鱼贝类同蔬菜等，掺入芡料做成小块形或小圆形等，然后沾上面包粉入锅油炸。
食材
1
土豆 200克
2
红薯 100克
3
牛肉 20克
4
培根 22克
5
芝士 10克
6
生粉 12克
7
糖 20克
8
水 25克
方法/步骤
1
土豆、红薯去皮切小块。放在水里煮熟或者蒸熟，大约20分钟，我建议大家蒸熟，水份会比较少，红薯的甜味也会很好的保留。
2
蒸土豆期间，把牛肉糜和虾泥、香肠或者培根丁倒入盆中，加上10ml料酒、3g姜末、5g细砂糖、10ml生抽混合均匀，然后放入锅中炒熟捞出备用。蒸好的土豆和红薯压成泥。
3
把炒好的肉加入红薯土豆泥中，再加入30ml酸奶油（没有就用奶油），30g蛋黄酱/芝士酱，5g芝士粉，适量盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。然后分割成一个个的土豆饼。包的时候把土豆泥摊在手上，中间放一块马苏里拉芝士，再搓圆，最后全部搓成长条的土豆球，表面粘一圈生粉。再放入打散的蛋液中滚动一圈。
4
后裹一层面包糠。预热烤箱，选择空气炸，温度190度，如果没有空气炸用油锅也可以。所有的土豆饼做好，入烤箱前记得淋一些油在表面。
5
放在烤网上，最下面一层烤盘上面铺一层油纸，防止油滴落。放入预热好的烤箱，190度，空气炸20-25分钟左右，金黄色脆皮状态即可。烤一半的时候记得取出，翻面，给反面再淋一些油，继续烤，这样更脆。
6
烤完可以开吃了，切开会爆浆的哦～可以淋一些自己喜欢的酱配着吃，我觉得千岛酱、黄芥末酱、和烤肉酱都挺适合的。
注意事项
根据个人口味调料哦