小鱼经过处理，不但美味，还很营养。看我如何制作。
食材
1
小鱼 1斤
2
淀粉 20克
3
鸡蛋 1个
4
香葱 1棵
5
姜 1小块
6
植物油 50克
7
食盐 5克
8
老抽 1克
方法/步骤
1
香葱洗净切沫姜洗净切小块，备用。小鱼开肚去腮洗净。
2
小鱼放入净盆中，加入老抽，葱姜，食盐淀粉，鸡蛋去壳加入如果干就加入水适量，搅匀，待用。
3
起火，加油，热时加入小鱼，翻炒，小心不可翻烂，，煸至发黄，出锅。
注意事项
1
若油少，再加油适量。
2
小鱼翻炒次数2次为易。
下一篇：山竹石斛生鱼汤