谷雨节气食谱推荐

百合莲子银耳羹　　材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞　　做法：将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发;将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时;将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右;最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。

香椿拌豆腐　　材料：香椿、豆腐、烟、味精、麻油　　做法：将豆腐切块，放在锅中加清水煮沸，沥水，切丁;将香椿洗净，稍微焯一下，切成末备用;在碗中放入盐、味精、麻油。加入香椿搅拌均匀;最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。

豆蔻砂仁荷叶饮　　原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。　　做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。　　功效：有消食宽胀，行气和胃。

蘑菇炒山药　　原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。　　做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。　　功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。

海带银耳羹　　原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。　　做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。　　功效：有疏肝、补脾肾之功。