怎样确定蛋糕房的风格定位

1、交通关键环境：临街展示面也要尽可能大而凸起．宽敞的卖场可利便更换频率极高的顾客，店内灯光要非常明亮抢眼．同时，店内的陈设品可以设计得具有极强的广告性。这种情况下，店的功能布局不能太复杂。在空间布局动线优化等共性基础之上还应该具备其自身的特色和个性。例如，可将店内的主打产品或新推出的产品以海报形式张贴，这些广告在顾客进行消费时可起到很好的引导作用．使其很快做出决定。

2、居住环境：中低档栖身环境中的西饼店大多数以产品外卖为主，店内的框架结构需要有层次感．空间富于变化，灯光有明暗的分别，主色调的选择也需要具备安神和放松的作用。在空间划分上也应尽可能简洁．以能较多容纳顾客为第一要素。

3、综合商业街：在综合型的周边环境中．西饼店设计有最大的施展余地，可根据店主的要求、经营的特色、建筑的外观、店铺的空间结构等各方因素综合考虑，对饼店的个性与风格把脉，就能够为饼店设计准确的定位。

4、办公环境：商务区里的西白领一族，在产品定位上以中高档为主，而环境设计也同样需要赋予它温馨、恬静．雅致、大方的气味。而在一些高档社区中的饼店并不单纯以外卖为主，这就需要迎合高端消费者的需求。这种西饼店需要夸大的是休闲区的设计．它在此时担当了顾客休闲、进餐、聊天等诸多功能，在设计上一定要紧扣“浪漫”“恬静”两个主题。门头的设计以沉稳大气的风格比较相宜。