油炸冰淇淋是一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸,而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。
方法/步骤
1
冰淇淋桶用塑料袋装好提前放冰箱冷冻15个小时以上,淡奶油从冰箱冷藏格中取出,称量好,加白糖隔冰水进行打发。
2
淡奶油打发至黏糊状,达到6成发左右,加入牛奶,混合搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏,使其冷却至5—10度。
3
把冰淇淋涌装置好,把控制旋钮旋到“开”的位置,启动冰淇淋机。将冷藏好的原料,从冰淇淋机加料口慢慢倒入,搅拌25—35分钟。向下推挤出开关扳手,冰淇淋就会被挤压出来。加入蜜红豆,放入冰箱冻2小时。
4
用擀面杖将每片吐司擀成薄片。
5
用面粉调一个面糊,拿一片土司铺底下,刷一层面糊。
6
挖块冰淇淋在上面。
7
拿一个碗或蛋挞模扣在上面,用力一按,把多出的边撕掉。做好放冰箱冷冻至硬(四小时以上)。
8
锅里放稍多的油,大火烧滚,放入吐司冰淇淋,炸至两面焦黄立即捞出。
9
享用美味啦!(用吸油纸吸出多余的油后再食用。)
注意事项
1
冰淇淋桶要用塑料袋装好,提前放冰箱冷冻15个小时以上。
2
淡奶油要打发起浆。
3
必须先启动机器,再倒入液体混合物。
4
在吐司上刷一层面糊,便于将两片吐司粘在一起。
5
一定要用大火炸,炸好后立即捞出。
6
吐司易吸油,建议用吸油纸吸出多余的油后再食用。
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