自从学着煲汤试着喝汤以来，短短几个月的时间，我从一个高谈着“既有饭菜何必喝汤”调调的人变成了一个几乎“两日无汤，心中发慌”的人。 我喜欢在饭前喝汤，不用多，一小茶碗儿的汤水下肚，肠胃里那个舒坦呦，真是顶好的咧！ 煲汤也爱创新。这道果蔬牛尾汤就是我的新创。不是吹牛，牛尾汤很多人做，但大概只有本厨娘才加榴莲来做牛尾汤吧。
工具/原料
食材明细
材料：
牛尾 3段
配料：
西红柿 2个
无花果 3个
榴莲（干）3块
步骤/方法
1
牛尾洗净，温水下锅焯水。水开后稍微滚1分钟，撇去上面的浮沫。
2
把牛尾捞到汤锅里，加入3-4碗水。
3
大火煮开后，加入无花果，新鲜榴莲肉或榴莲干，切成大块的西红柿，水开后转小火，煮1小时左右。
注意事项
牛肉的营养价值 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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