一直想吃柑橘橘皮果酱，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看柑橘橘皮果酱怎么做的，方法还真不少!看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少!有个柑橘橘皮果酱怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的柑橘橘皮果酱怎么做的说法不太一样，心想就选它了，柑橘橘皮果酱怎么做应该都好吃吧!柑橘橘皮果酱是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错!其他关于柑橘橘皮果酱怎么做的介绍在这就不一一介绍了!柑橘橘皮果酱趁热赶紧吃了! 菜系及功效：甜品/点心肺调养食谱理气调理食谱 健脾开胃食谱
食材
1
橘子 600克
2
土三七 2克
3
麦芽糖 300克
4
柠檬汁 15克,
方法/步骤
1
1. 用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净擦干
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2. 在橘子顶部划十字刀痕，顺刀痕剥下橘皮，泡入水中2小时以除去苦涩味;
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3. 橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后入果汁机中打碎;
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5. 取出泡凉，用刀切除白色部分，再切成丝备用;
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6. 泡橘子的水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮至水剩一半量，捞除甜菊;
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7. 再加入麦芽糖拌煮至溶化;
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8. 加入橘皮丝、橘肉碎用小火续煮;
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9. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除
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10. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
柑橘橘皮果酱的制作要诀：
1. 橘皮的白色部分切除的越干净越好，才不会有苦涩的不佳口感; 2. 也可于配方中加入15ML香橙酒，等煮至汁液变稠状后加入续煮二三分钟，增加风味。 小帖士-食物相克： 橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。