博山小馄饨具有皮薄馅小，入口鲜美的特点，其汤汁乃是骨头汤熬之，加上剁碎的香菜叶，可谓风味知足。
食材
1
馄饨皮 一斤
2
肉馅 半斤
3
葱 适量
4
骨头汤 适量
5
酱油 一勺
6
盐 适量
7
胡椒粉 适量
8
香菜 适量
9
食用油 一勺
10
姜 适量
方法/步骤
1
将葱、姜切沫。然后将盐、酱油、葱末、姜末和肉馅混在一起，用刀剁碎作为馄饨馅。
2
用筷子夹一块肉馅平放与馄饨皮左上角之上，然后将左上角斜向下卷，盖住肉馅。
3
用筷子在小碗中沾一下水。
4
然后用筷子上的水在卷好的馄饨皮上沾一下。
5
然后将馄饨皮的一侧向另一侧斜方向对折，压在沾水的地方，用手按紧。
6
将包好的馄饨下锅，煮三到五分钟即可。
7
将煮好的馄饨放入肉汤之中，撒上香菜和胡椒粉。一碗美味的博山小馄饨就完成啦。
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