冬阴功汤，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。 冬阴功汤在泰国非常普遍，不论是大小餐馆，还是普通人家，都会做这道汤来喝，俨然已成为泰国菜的代表。冬阴功汤被列为世界三大名汤之一，可见其汤中地位。
食材
1
草菇罐头 半罐
2
鲜虾 10只
3
香茅 一根
4
柠檬叶 4片
5
青柠檬 半个
6
姜 1块
7
冬阴功酱 适量
8
小米辣椒 2个
9
香菜 一颗
10
橄榄油 适量
11
椰浆 适量
12
盐 适量
13
鱼露 1茶匙
方法/步骤
1
食材较多，请酌情准备 草菇对半切开备用
2
锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和香菜煮水放入小米椒和冬阴功酱大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要
3
放入草菇同煮再放入剥好的虾仁
4
加入鱼露再放入椰浆
5
最后青柠檬半个挤汁放入柠檬汁即可出锅
注意事项
1
如果是鲜草菇建议焯一下水。
2
鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下，再放入汤中
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