首先要了解什么是天然？什么是野生？什么叫生猛？ 野生就是纯粹海里自然生长的，生猛就是活的意思。实际上吃海鲜，要想吃野生就不会是活的，要活的就不是野生的。这是因为渔民出海捕鱼一般一出海就是一个月，捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住，否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛都是养殖的，然后运到池子里的。要想又是野生捕捞又是活的，不是没有，只不过好难。那么天然是什么概念，通常来说这些养殖的海鲜，商家对外的时候会说这是天然的，这是因为在西沙、南沙，有很多网箱，渔民人工放入鱼苗后，不是靠完全的人工投放食物，这些鱼的食物来源一部份是是靠海水自然的食物生存的，这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。
地道的三亚海鲜的吃法实际只有2种吃法：一是蒸，一是煮。后来大家所看到的什么炸、烤、炒，海南人通常不会这样吃的。在海南的渔民家，你是绝对看不到烤和炸的海鲜的，如果你对他说这鱼油炸下味道是不是更好啊？这盘螺放点辣椒是不是味道更好啊？保不准你会遭到主人惊愕的白眼，他会说你到底会不会吃海鲜？因为只有蒸或煮这2种做法才能保证海鲜的海味和鲜味，不会破坏这个味道，烤、炸、炒固然味道更好，因为适合内地的口味，好吃，但是您来到海南应该就要吃正宗的海南海鲜哦。 蒸海鲜的通常是蒜蓉蒸海鲜，煮的话一般就是白水，这种吃法，海南喜欢叫做“打边炉”。不关是蒸还是煮，酱料都差不多，酱油、味精、盐，海南这边通常是用小酸橘来代替醋的。但实际上三亚开海鲜排挡的很多都不是海南人开的。
在三亚有哪些地方吃海鲜的呢？其实最有名的当属春园海鲜城了，这里原先可以自带海鲜的，但后来随着知名度的扩大，游客慕名而来的增多，就不允许自带，只能在里面卖。还有友谊社区，这里几乎就是刚成立之初的春园的翻版，价格实惠，允许外带，而且主要是社区安排的下岗工人在这里经营的较多，还是很朴实的。 红沙的鱼排也蛮有名气的。
女性的保健食品：三亚海鲜墨鱼 墨鱼浑身是宝，鲜脆爽口，富含碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷等人体必需的营养元素，有滋阴养血、益胃通气、去淤止痛等功效，是高蛋白低脂肪的滋补养颜佳品，尤其适合于女性保健食用。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。中医古籍《随息居饮食谱》亦记载墨鱼“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。 美味食谱：墨鱼炖鸡汤 功效：滋阴养颜、活血补气、营养全面 材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、红枣 1、墨鱼干用温水泡软洗净，老母鸡氽水去掉血腥，老姜、红枣洗净待用。 2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老母鸡、墨鱼、老姜、红枣，大火煮开。 3、用文火慢炖3小时，至老母鸡熟软离骨时，加入适量盐调味即可享用。
海味珍品之冠：三亚海鲜鲍鱼 鲍鱼是中国传统名贵食材，富含蛋白质、钙、铁、碘、维生素A等人体必需的营养元素，营养价值极为丰富且温补而不燥。鲍鱼属于低胆固醇食品，对预防心血管疾病大有益处。此外，鲍鱼内含的“鲍素”成分，可有效破坏癌细胞的代谢物质，起到防癌抗癌作用。早在清朝时期，宫廷中就有“全鲍宴”之说，欧洲人更称它为“餐桌上的软黄金”，其肉质柔嫩细滑，滋味极鲜美，非其它海味所能及，被誉为“海味珍品之冠”。 美味食谱：香菇鲍鱼炖鸡粥 功效：滋阴补虚、养颜美容、抗衰老 材料：鲍鱼干、香菇、鸡肉、姜片、大米 1、鲍鱼、香菇提前泡软；鸡肉、姜片洗净待用； 2、大米淘洗干净与原料一起放入瓦煲，加适量水； 3、大火烧开转小火炖3小时，加入适量盐调味即可。
最佳营养补品：三亚海鲜海参 海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等18种氨基酸活性物质，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效，尤其适宜于气血不足、糖尿病患者及年老体弱者食用，是手术患者的最佳补品，孕产妇美容养颜的保健食品。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。 美味食谱：海参炖羊肉汤 功效：滋阴健阳、益肾养血、温暖脾胃 原料：海参、羊肉、姜、葱、胡椒末、食盐 1、海参温水泡软洗净，用开水煮10分钟，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 2、羊肉洗净去血水，切成小块，加水适量，小火炖煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右。 3、加入生姜末、葱段、胡椒末及食盐调味即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
“可吃的化妆品”：三亚海鲜鳗鱼 鳗鱼富含丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，营养价值与其他鱼类及肉类相比毫不逊色，其维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。此外，鳗鱼所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素，还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的肉和皮内含丰富的胶原蛋白，可养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。 美味食谱：鲜蒸鳗鱼干 特点：咸鲜适中，芳香四溢 1、将鳗鱼干用水泡软（10分钟左右）。 2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。 3、放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调好后上屉蒸熟即可。
中老年人的健康食品：三亚海鲜鱿鱼 鱿鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。此外，鱿鱼还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）等不饱和脂肪酸，脂肪含量仅为一般肉类的4%左右，热量也远低于肉类食品，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对缓解疲劳、改善肝脏功能以及预防血管硬化有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症。对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。 美味食谱：香菇鱿鱼汤 功效：滋阴养胃、补虚润肤 原料：鱿鱼干、香菇、虾仁、葱末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉 1、鱿鱼水发洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇洗净去蒂。 2、热油锅，放入葱末、香菇煸炒，注入清水，加入泡好的虾仁及黄酒、精盐。 3、煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加入适量胡椒粉调味即可享用。
吃海鲜遇到消费陷阱怎么办？ 消费中如果你不幸地误入歧途，买单的时候发现天价的账单在你的眼前晃来晃去的时候，那么你很有可能被黑了，你最需要的就是冷静下来，这些欺客宰客的黑排档的典型手法就是恐吓、威胁、侮辱，至于动手的我还没有听说过。不论做什么生意，都是为了求财，你是受害者，大可不必忍气吞声，息事宁人，可向三亚工商局举报。
海鲜注意事项： 1）吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。 2）吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。 3）海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。（海鲜中毒即由此引起） 4）椰子和海鲜不宜同食。 5）切记：蟹、螺、鱼类一定要当场杀掉，以防掉包！ 6）买海鲜的时候记得把袋子底部搓洞排水； 7）在买海鲜时，不要问多少钱一斤，因为短斤少量那是再正常不过了。建议大家可以挑出一些，问老板这一堆多少钱。 8）炒菜最好都用葱姜炒，可以减少生病的危险.