牛肉不易熟烂，我喜欢用高压锅或者砂锅烹制，这样烹饪的牛肉口感酥烂。这道红焖砂锅牛肉，加入土豆和胡萝卜牛肉一起闷烧，牛肉熟烂，土豆绵软，是非常好的一道营养家常菜
食材
1
牛肉 500g
2
胡萝卜 1根
3
土豆 1个
4
洋葱 50g
5
葱姜 适量
6
桂皮 5g
7
大料 3个
8
花椒 10粒
9
料酒 30ml
10
老抽 10ml
11
生抽 20ml
12
白糖 10g
13
盐 适量
14
鸡精 适量
15
水淀粉 适量
16
香菜 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
3
牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4
炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
5
倒入牛肉翻炒。
6
烹入料酒炒香。
7
加入白糖继续翻炒。
8
再加入老抽和生抽。
9
炒制牛肉上色关火。
10
把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
11
大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
12
然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13
土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
14
加入盐调味。
15
淋入少许水淀粉勾薄芡。
16
最后撒上香菜关火。一道美味的菜肴就做成了！
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