海参的消费不断掀起热潮，不少养生与美食爱好者，偏爱在秋冬季节进食大连海参滋补身体。眼下又到吃海参进补的季节了，很多人在准备买海参。人们都知道生长在深海里的纯野生海参营养价值高，但却不知怎么区分大连海参野生的和养殖的。小编搜罗到它们二者之间的区别。
方法/步骤
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生长环境的区别深水野生海参生长于大海，水深水凉，从小承受深水压力（水深18-40米），风浪，洋流交汇冲击等考验 ，条件艰苦。养殖海参生长于大棚，虾池，南方吊笼，海参圈等，也不用搏击太大的风浪，环境相对封闭，比较安逸 。有投饵料和不投饵料的饲养方式两种
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海参刺，皮肤颜色的区别深水野生海参生长在深海区，由于承受几十米水深压力，洋流涌动，潮汐等考验，海参刺变得粗壮，矮短。呈粗粗三角形，或者短圆形。皮肤光滑有弹性。加工好的海参皮肤褶皱明显。养殖海参水浅，压力小，环境相对安静，觅食容易等因素，刺变得细长。
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海参的形体，底足的区别深水野生海参自然摄食，生长缓慢，营养累积足，身形呈纺锤形：两头比中间稍尖，短粗胖。在海底沙石礁石洋流多的环境爬行，吸盘发达，底足清晰。养殖海参大多呈长条形，底足模糊。
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野生海参与养殖海参口味的区别大海里生长的海参自然摄食，日照时间长，承受深水压力，生长速度慢，通常4-5年以上才能成参，肉质肥厚、密度大、耐煮，煮好的海参口感弹滑，有咬头，味道鲜美，刺尖短粗白亮。养殖海参水浅升温快，生长速度快，大多3年到4年成参。更有南方吊笼养殖海参，喂海带饵料生长期更短，为了预防海参病害会定期投放药物。海参肉质缺乏韧性、密度低、不耐煮，口感绵软，味道腥。
注意事项
海参作为八珍之首，大多用来作各类人群的养生保健滋补品消费，大连深水野生海参的皮厚，生长周期长，滋补意义更高一些。
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