小鲫鱼营养很高，熬汤最好。可是很多就只有炸炸吃了，做法很简易。
食材
1
小鲫鱼 800克
2
面粉 100克
3
鸡蛋 2个
4
盐 适量
5
油 500克
6
味精 适量
方法/步骤
1
小鲫鱼洗干净，清理肚子鱼鳃，洗净备用。
2
面粉加水，活成糊状。把鱼，盐，味精，鸡蛋放入调匀。
3
国内放油，烧热后，放鱼，炸至金黄色飘起来。
4
捞出，再回锅炸一下，比较脆，吃起来口味鲜美。
5
注意不要炸糊，掌握好火候，二次炸就把火调小点。炸好后滤干就行了。
注意事项
1
小鱼也要刨肚，不然有苦味。
2
吃的时候小心别被鱼刺扎到。
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