每个到海边的人，都会自然而然的想到喝椰子汁，喝完椰子汁以后，其实还有更美味的椰肉藏于壳内，如果想要尝到这等美味，那么敲椰子的学问来啦！请看下面的分享，来“打开”椰壳的大门吧！
工具/原料
椰子 刀（能承受大力气的刀具）
方法/步骤
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一 根据自己的需要选椰子一般来说，椰子的年龄决定了它椰肉的老嫩，如果你想吃嫩而软的椰肉，建议你买嫩一点的椰子，椰子水味道会淡一些，如果不会选的话，让卖的老板帮你选。如果想要吃味道比较浓的椰肉，可以买老一点的，味道非常的浓郁，超天然的。
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二 把空椰子留下来当喝完椰子汁以后，把空的椰子留下来，准备用刀来砍开椰子壳。
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三 用刀把椰子壳砍开在你插吸管喝椰子汁的地方，用刀把最面上的软壳削掉，然后用刀把下面的刀尖对准那个口，使劲的撞几下，直到里面最硬的椰子壳破裂。
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四 取椰肉在打开椰壳后，就可以清晰的看到壳里面的椰肉，然后可以根据自己的需要，开始把椰壳和椰肉分开。比较直接的方法是用小的水果刀把椰肉分成几部分，然后撬出来就可以了。最好不要打开以后还用水冲一下，不然椰子味全部被冲走了。
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五 冷冻椰肉取出椰肉以后，可以放一部分在冰箱里面冷冻一下（刚好能感到冰凉的感觉为好），这样子的椰肉吃起来，味道更好，在炎热的天气里，是非常不错解暑良品。
注意事项
注意安全使用刀具，注意技巧，小心伤手。