最近跟朋友经常去库尔班大叔烧烤吃串，萌发了一个自己做烧烤的念头，今天就教大家做烧烤牛排，以后想吃了可以自己在家做
食材
1
牛排 两块
2
橄榄油 适量
3
辣椒粉 适量
4
孜然 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
蒜粉 适量
8
烟熏红椒粉 适量
9
黑胡椒粒 适量
10
黄油 适量
11
柠檬汁 适量
12
黑椒汁 适量
13
欧芹碎 适量
14
罗勒碎 适量
15
黑胡椒碎 适量
16
芦笋 10-15根
17
小西红柿 2个
方法/步骤
1
黄油提前取出软化，小西红柿对半切开，撒一点盐和胡椒粒及混合香草入烤箱200度烤15分钟
2
牛排提前取出回温，用厨房纸吸干多余水分
3
把孜然、盐、糖、辣椒粉、蒜粉、烟熏红椒粉、黑胡椒粒等干料放入研钵研细
4
干料撒在牛排两面备用
5
软化好的黄油和其他配料混合
6
用锡纸卷起黄油，放入冷冻室备用
7
平底锅烧热后下入橄榄油
8
一定要锅子非常热才下牛排进去，2cm厚的肉煎五成熟，每面约3分钟
9
千万不要来回翻动，就翻一次
10
时间到了之后迅速取出放置一下
11
刚刚的锅下入芦笋，略炒一下
12
组合装盘，切上一块冷冻的黄油酱汁，放在牛排中央上桌，待其慢慢融化后浓郁微酸的酱汁会极好的平衡整个味道。
注意事项
翻牛排的时候控制好时间避免烧焦
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