开水烫碗筷真的能消毒吗

高温消毒有两个很重要的条件，一个是温度，另一个是时间，像致病性的大肠杆菌、沙门氏菌等等这些导致拉肚子的主要细菌。

大多数都要经过100度的高温作用1-3分钟，或者80度加热10分钟才会死亡，简单用开水烫一下是没有用的。

自带碗筷是不可能的，自己又没有长时间高温加热的条件，就算有，很多人肯定也会嫌麻烦。

出去吃饭要选择可信度高的餐厅，经过正规流程的塑料封膜餐具都是安全可靠的。如果是路边小店，记得打开塑料封膜，要闻一下有没有刺鼻的气味，摸一下有没有油渍没洗干净。

如果发现不干净，可以要求商家用消毒产品清洗或者干脆换一家，自己留心，才能吃得放心。