打开了一根原味牛乳雪糕,奶香扑鼻,奶味超级浓郁,像是吃了满满一口的大白兔奶糖,咬上一口满足感简直了,天然新鲜无添加,可以很放心的吃,一边吃着雪糕一边制作雪糕玛德琳,哇~幸福就是这么简单!
食材
1
原味牛乳雪糕 32克
2
南瓜粉 2克
3
抹茶粉 1.5克
4
糖粉 36克
5
黄油 40克
6
低筋面粉 52克
7
鸡蛋 1个
8
苏打粉 1.5克
方法/步骤
1
取一根中街原味牛乳雪糕,室温放置融化,称取32克雪糕液备用。
2
把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)
3
在大碗内打入鸡蛋,加入糖粉。
4
用手动打蛋器搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉和泡打粉。
6
画“井”字拌匀,形成面糊状。
7
分两次加入融化的黄油拌匀。
8
继续用打蛋器搅拌均匀,使雪糕液与面糊完全融合。
9
接着加入融化的原味牛乳雪糕液。
10
把面糊分成两等份,分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。
12
冷藏完毕后取出,把面糊倒入玛德琳模具中,八分满。
13
入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
注意事项
1
黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的。
2
烤的时候多观察防止上色过重或是烤糊了。
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