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双色雪糕玛德琳的做法

打开了一根原味牛乳雪糕,奶香扑鼻,奶味超级浓郁,像是吃了满满一口的大白兔奶糖,咬上一口满足感简直了,天然新鲜无添加,可以很放心的吃,一边吃着雪糕一边制作雪糕玛德琳,哇~幸福就是这么简单!
食材
1

原味牛乳雪糕 32克

2

南瓜粉 2克

3

抹茶粉 1.5克

4

糖粉 36克

5

黄油 40克

6

低筋面粉 52克

7

鸡蛋 1个

8

苏打粉 1.5克

方法/步骤
1

取一根中街原味牛乳雪糕,室温放置融化,称取32克雪糕液备用。

2

把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)

3

在大碗内打入鸡蛋,加入糖粉。

4

用手动打蛋器搅拌均匀。

5

筛入低筋面粉和泡打粉。

6

画“井”字拌匀,形成面糊状。

7

分两次加入融化的黄油拌匀。

8

继续用打蛋器搅拌均匀,使雪糕液与面糊完全融合。

9

接着加入融化的原味牛乳雪糕液。

10

把面糊分成两等份,分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。

12

冷藏完毕后取出,把面糊倒入玛德琳模具中,八分满。

13

入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。

注意事项
1

黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的。

2

烤的时候多观察防止上色过重或是烤糊了。

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