非常香脆,酥的糖果哦!
食材
1
白糖 220克
2
熟芝麻 30克
3
熟花生 100克
4
油 20克
5
咸味苏打饼 100克
6
水 150克
7
盐 2克
8
酱油 10克
方法/步骤
1
花生芝麻要熟的哦,一定要熟的,锅炒的其实比烤箱烤的香。
2
白糖就味,咸苏打饼干打碎成渣渣,花生芝麻打碎成渣渣。
3
白糖,中小火融化,耐心一点,不要搅拌不要搅拌,没融化之前搅拌会翻砂,融化部分可以动一下,可以晃动锅子。
4
完全融化,转最小火,看这漂亮的焦糖色~这个时候,粗暴的把那两碗渣渣倒进去,搅合至每一粒渣渣都粘上糖,然后倒入不粘的烤盘上,烤盘可以垫烘焙纸,用刮板压紧整形。
5
趁热切块,趁热趁热~冷了一切就碎,冷了还没切完就连盘子回烤箱,100度丢几分钟,拿出来继续切。
6
凉了之后打包密封。
注意事项
糖融化马上加碎碎,熬时间久了成品会发硬。