韭菜是我们的常吃蔬菜，韭菜炒鸡蛋太过俗套，早春的韭菜炒扇贝，别具一番滋味
食材
1
扇贝 300克
2
韭菜 150克
3
盐 适量
4
油 10克
5
蚝油 15克
6
姜、辣椒 适量
方法/步骤
1
扇贝洗净放进开水锅里煮，扇贝开口后捞出
2
晾凉后剥出贝肉，去掉内脏洗净；韭菜切小段；辅料切碎
3
锅里倒油放姜、辣椒爆香，放蚝油炒匀后放进扇贝，小火翻炒入味
4
关火后放韭菜段，翻炒均匀后出锅
5
盛出开吃
注意事项
贝类砂子多，要清洗干净
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