木耳炒藕片是一道简单的家常美食，制作原料主要有木耳、藕等，营养丰富，老少皆宜，很多朋友不知道如何做木耳炒藕片，下面让我们一起来学习一下吧。
方法/步骤
1
准备一节莲藕，洗净后将两头切除，之后将莲藕皮剔除，切成片状，放入碗中备用。
2
准备半个青椒、一个红椒，全都切片，放入碗中备用。
3
提前泡发好黑木耳，用手掰成小瓣，保留木耳的松软，然后将准备好的两个大蒜拍碎，切成蒜末备用，准备两个小米辣切碎备用，如果不喜欢辣的可以省去这一步。
4
将莲藕冷水下锅焯水，倒入适量的白醋，以防莲藕在翻炒时发黑或粘锅，大火烧开后迅速捞出，并过一下冷水，使得莲藕更加香脆。
5
锅中倒入少量油，油温烧至3成热时，倒入蒜末、小米辣爆香，倒入莲藕，开中小火翻炒半分钟，放入黑木耳继续翻炒，再倒入青红辣椒，翻炒几下后开始调味。
6
加入少量盐、味精、胡椒粉，加点白糖提鲜，继续翻炒，翻炒均匀后即可出锅。
7
总结1如下。
8
总结2如下。
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