铁板八爪鱼如何用炒的方法，同样做出美味呢？由于一般家里没有铁板，家常炒炒比较多，这里就讲讲我的炒法。
食材
1
八爪鱼 150g
2
红椒 少量
3
青椒 少量
4
洋葱 适量
5
油 适量
6
酱油 5g
7
黄酒 8g
8
排骨酱 20g
9
味精 2g
10
鸡精 3g
11
姜 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将要用的八爪鱼洗争，切好，以备用。
2
将要用到的洋葱、青椒和红椒都准备起来。
3
开火，锅里倒入适量水。
4
八爪鱼倒入焯一下，捞起备用。
5
锅里加入少量油，将其烧热。
6
放入姜和排骨酱，当然也可以是黄豆酱或是蒜蓉酱。
7
将其搅匀，烧热。
8
倒入洋葱，混炒一下。
9
再倒入八爪鱼、青椒、红椒一起炒，同时加入黄酒、酱油。
10
炒得差不多了，加入味精、鸡精再炒一下，关火。
11
最后撒点胡椒粉炒一下即可。
注意事项
1
八爪鱼一定要先焯水，让其去腥，不需要加盐。
2
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