玉米烙外皮酥脆,香甜可口,和煮玉米是两种不同的风味。香甜的玉米烙配点蕃苆酱小孩吃到停不下来。
食材
1
甜玉米 两根
2
油 1碗
3
淀粉 30克
4
糯米粉 10克
方法/步骤
1
1.准备两根甜玉米，用刀贴着玉米棒取下玉米粒。
2
2.锅中烧开水，放入玉米粒，煮5分钟捞出沥干水份（前面两步也可以是先煮熟玉米再切下玉米粒，只是我这样的做法时间能快些）
3
淀粉和糯米粉量按3:1的比例混合均匀，倒在玉米粒上，使每粒玉米都能粘上淀粉（熟玉米粒的水份要控干不能太湿）
4
4.锅中倒入一碗食用油烧热，将油倒出留少许油放入拌好的玉米粒铺平，小火煎3分钟至定型
5
5.将刚刚加热倒出来的油再慢慢倒进锅里，转中火升高油温，炸三分钟关火
6
6，3分钟后就可以倒出油盛出玉米饼了.色泽金黄的玉米饼就可以出锅了
注意事项
1
糯米粉不要太多，否则做出来的玉米烙会不够酥脆
2
.玉米粒没成形之前不要加油，这样玉米粒容易散开.。
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