特别喜欢吃贝壳类，最近来了箱生蚝，本想去壳做蒜泥的，太麻烦，就有这道清蒸生蚝
食材
1
新鲜生蚝 3000克
2
生姜 10克
3
葱 10克
4
辣椒 10克
5
蒜 30克
6
耗油 50克
7
白糖 10克
8
黄酒 20克
方法/步骤
1
新鲜生蚝一打，把外壳里脏东西用牙刷去干净。
2
锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了。
3
出锅啦，热乎着拿出来。
4
醋芥末调，我更喜欢生姜末、大蒜末~白糖醋酱油调的
5
太鲜甜了，其实不蘸汁更好吃。
6
蘸汁还有一种做法，一个大蒜剁成泥淋热油，再加入醋酱油糖蚝油胡椒粉拌匀。
注意事项
清蒸的时候不要蒸太久，刚刚熟就行