生蚝又称牡蛎，富含大量蛋白质和人体所需要的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。生蚝的做法也有多种，今天用蒜蓉和粉丝一起搭配吃，操作起来非常简单，生蚝中铺的蒜蓉是经过油煸炒过的熟蒜，比生蒜更香更美味，炸好的蒜蓉，香气扑鼻，使人欲罢不能，成品味道非常鲜美！
食材
1
生蚝 4个
2
粉丝 一把
3
葱 两根
4
生姜 一段
5
大蒜 6瓣
6
小米椒 4个
7
生抽 2汤匙
8
耗油 1汤匙
9
白糖 2克
10
温开水 2汤匙
方法/步骤
1
准备食材如图～
2
买回来的生蚝放在水里养2小时，用牙刷将生蚝的外壳刷干净。
3
再用刀顺着生蚝的开口将生蚝对半撬开。
4
里面的生蚝肉翻出来，将生蚝的黑色或墨绿色的脏东西全部摘除洗干净备用。这个很脏，越大的生蚝，黑色的脏东西越多。
5
葱白、姜蒜和小米椒全部切好～
6
提前准备一份简单的酱汁：生抽+耗油+白糖+温开水一起调匀至白糖融化。
7
粉丝提前泡发，用厨房剪剪短一些。
8
锅中烧油，下葱白和姜蒜小火爆香。
9
洗好的生蚝摆入盘中，将粉丝盘在生蚝肉上。
10
每一个上面再放上爆香的姜蒜。
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最后淋上酱汁。
12
再撒上小米椒。
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蒸烤箱水箱装好凉白开水，烤箱设置纯蒸模式，110度15分钟，放入装有生蚝的餐盘蒸至程序结束即可。
注意事项
1
生蚝里面的黑色脏东西一定要取出来，非常脏。
2
蒜蓉过油爆香后再蒸比生蒜香很多。
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