食材
1
红米粉 100克
2
糯米粉 30克
3
鸡蛋 3个
4
白砂糖 25克
5
牛奶 100克
6
玉米油 10克
方法/步骤
1
把蛋黄和蛋清分开，放到一个没有水和油的碗里
2
把油和牛奶倒进蛋黄里搅拌均匀
3
将液体搅拌均匀至无干粉状态
4
打发蛋白至硬性
5
将液体倒入六寸蛋糕模具，轻轻震一下消泡。如果蒸锅的锅盖会滴水。就要给蛋糕模具盖一个盖子。水烧开了就可以上锅蒸。（我的是活底模具，当时倒进去以后忘记拍照了，上锅蒸了几分钟才想起来…这张是后面掀开盖子补拍的）
6
用电磁炉中火蒸三十分钟左右，关火焖三四分钟。打开盖子，轻轻震一下模具，然后把蛋糕倒扣在晾架上。过几分钟就可以把蛋糕取出来。
7
用水果刀沿边轻轻划一圈，一手拖住底部，把蛋糕从模具中顶出来。（我的是底部活动模具，很方便）不粘模具。
8
香喷喷的红米蒸糕出炉，完美！
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