农家小炒肉一直是人们最爱吃的一道家常菜，今天来学习一下怎么做
食材
1
瘦肉 适量
2
辣椒 适量
3
洋葱 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
蛋清 适量
8
料酒 适量
9
生粉 适量
方法/步骤
1
将肉洗干净切片，里面放入少量的蛋清料酒，盐，味精生粉搅拌均匀
2
辣椒切圈，洋葱切丝。
3
起油锅下肉丝翻炒。
4
超个5分钟左右至肉9成熟，肉起锅备用
5
将刚刚的油倒入锅中，放入辣椒，翻炒几下
6
然后放入洋葱，继续翻炒
7
最后将刚刚的肉下锅一起翻炒至全熟
注意事项
生粉要适量，这样可保证肉质的滑嫩感
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